Lo que empezó como el sueño imposible de una joven arequipeña terminó convirtiéndose en un ícono gastronómico. En los 80, Blanca Chávez abrió El Rocoto enfrentando machismo, crisis económicas y sacrificios familiares. Hoy celebra 40 años liderando uno de los templos de la cocina arequipeña en Lima. Esta es su historia.
Chiara Nicolini se prepara para representar al Perú en el Mundial de Panamá en octubre de 2026. Fundadora de Punto Café —reconocida como una de las mejores cafeterías de especialidad de Lima y próxima a abrir su segunda sede—, explica por qué ve la competencia como una oportunidad para elevar a toda la industria del café peruano. Su preparación tiene una misión clara: empoderar a la cadena productiva, visibilizar los desafíos del café y demostrar que la excelencia nace de cuestionarlo todo, incluso lo que funciona.
El fundador de Amazon Jeff Bezos llegó a Lima junto a su esposa Lauren Sánchez Bezos y esta es la ruta gastronómica que ha seguido.